AnotherWaiter er et webbaseret kassesystem til restauranter og caféer, der samler bestillinger, borde, køkken, betalinger og rapportering i én platform. Kassesystemet kan bruges direkte i browseren og er udviklet til at gøre den daglige drift enkel for både tjenere, køkken og ledelse.
Hvad er AnotherWaiter Kassesystem?
AnotherWaiter Kassesystem er et POS-system udviklet specifikt til restaurationsbranchen. Det kan bruges af blandt andet restauranter, caféer, barer, pizzeriaer, foodtrucks, natklubber og fine dining-restauranter.
I stedet for at restaurantens forskellige arbejdsgange ligger i separate systemer, samler AnotherWaiter den daglige drift i én platform. Bordreservation, bestillinger, produkter, køkken, betalinger og rapportering kan derfor arbejde sammen i ét samlet flow.
Et typisk gæsteforløb kan eksempelvis være:
Online booking → gæsten ankommer → bordet aktiveres → ordre oprettes → retter sendes til køkkenet → betaling gennemføres → salget registreres i statistikken.
Det betyder samtidig, at medarbejderne skal lære færre systemer at kende, og at restauranten har ét samlet sted til administration og daglig drift.
AnotherWaiter er ikke udviklet som et hotel-PMS og er derfor primært målrettet restaurationsvirksomheder frem for hoteller med behov for samlet håndtering af både værelser og restaurant.
Webbaseret kassesystem uden krav om bestemt hardware
AnotherWaiter er 100 % webbaseret. Kassesystemet kan derfor anvendes på langt de fleste moderne enheder, der har adgang til internettet og en browser.
Det betyder, at restauranten selv kan vælge den hardware, der passer til driften. Det kan eksempelvis være:
- iPad eller anden tablet
- computer
- touchscreen
- mobiltelefon
- eksisterende kompatibelt restaurantudstyr
Denne tilgang kaldes ofte Bring Your Own Hardware.
Restauranten er dermed ikke bundet til én bestemt type kasseterminal eller proprietær skærm for at kunne bruge AnotherWaiter.
Kassesystemet kan samtidig anvendes på flere enheder i restauranten på samme tid.
AnotherWaiter understøtter almindeligt anvendte printere fra blandt andet Epson og Sunmi samt både bonprintere og printere til køkkenet.
Kassesystemet kræver internetforbindelse. Offline drift understøttes ikke.
Sådan fungerer bestillinger i POS
Når en medarbejder åbner POS fra navigationen i AnotherWaiter, kan en ordre startes på to måder.
Ordren kan enten knyttes til et eksisterende bord eller oprettes som en ny kurv, der ikke er forbundet med et bord.
Det gør det muligt både at håndtere klassisk bordservering og salg, hvor der ikke er behov for et bord.
Når ordren er åbnet, kan medarbejderen tilføje produkter direkte fra restaurantens menukort.
Et produkt kan efterfølgende redigeres direkte fra kurven. Afhængigt af produktets opsætning kan medarbejderen blandt andet justere:
- antal
- valgmuligheder
- tilvalg
- fravalg
- kommentarer
- hvilken gæst produktet tilhører
På den måde kan ordren løbende tilpasses, mens gæsterne bestiller.
Bordbaseret og stolbaseret bestilling
Restauranten kan vælge mellem forskellige bestillingstyper afhængigt af, hvordan den ønsker at arbejde.
Ved bordbaseret bestilling placeres retterne på bordet som helhed.
Ved stolbaseret bestilling kan individuelle gæster tilføjes til bordet, og hver ret kan tilknyttes en bestemt plads.
Når stolbaseret bestilling anvendes, får gæsterne automatisk hver deres sæde. Produkterne i kurven viser derefter, hvilken gæst retten tilhører.
Retter kan flyttes mellem gæster eller flyttes mellem en bestemt gæst og bordets fælles bestilling.
Det gør særligt stolbaseret bestilling relevant for restauranter med bordservering og fine dining, hvor det er vigtigt, at køkken og tjener ved præcis, hvilken gæst der har bestilt hvilken ret.
Formålet er blandt andet at gøre serveringen mere sikker og overskuelig, så også nye medarbejdere lettere kan levere den rigtige ret til den rigtige gæst.
Produkter, kategorier og menukort
Produkter, kategorier og menuer administreres centralt under Menukort i AnotherWaiter.
Det betyder, at restauranten ikke behøver vedligeholde separate produktregistre til POS og digitalt menukort.
Når et produkt oprettes, kan det blandt andet indeholde:
- navn
- beskrivelse
- billede
- pris
- momssats
- kategori
- mad- eller drikkevaretype
- valgmuligheder
- tilvalg
- fravalg
- allergener
- alkoholmarkering
- køkkenstationer
- tidsbestemt tilgængelighed
Produkter kan desuden oprettes på dansk, engelsk, tysk og polsk.
Valgmuligheder og tilvalg
Valgmuligheder bruges eksempelvis til valg som:
- Rare
- Medium
- Well done
Tilvalg kan bruges til ekstra muligheder, der eventuelt har deres egen pris.
Det giver restauranten mulighed for at opbygge produkter, der afspejler den faktiske måde, gæsterne bestiller på.
Tidsbestemte produkter
Et produkt kan begrænses til bestemte tidsintervaller.
Det kan eksempelvis bruges, hvis morgenmad, frokostretter eller særlige tilbud kun skal være tilgængelige på bestemte tidspunkter.
Menuer og flere serveringer
AnotherWaiter understøtter også sammensatte menuer.
Når de enkelte produkter er oprettet, kan restauranten sammensætte dem til en menu og vælge mellem to forskellige prismodeller.
Automatisk prissætning
Restauranten definerer én samlet menupris.
Prisen på de enkelte produkter i menuen beregnes derefter automatisk på baggrund af deres normale priser.
Denne metode er velegnet, når restauranten hurtigt vil oprette en menu med en samlet rabat fordelt mellem produkterne.
Skræddersyet prissætning
Restauranten definerer selv prisen på hvert produkt i menuen.
Den samlede menupris beregnes derefter ud fra disse priser.
Det giver større kontrol over blandt andet marginer, momsfordeling og værdien af de enkelte dele af menuen.
En menu kan samtidig fordeles over flere serveringer.
En burgermenu kan eksempelvis bestå af én servering, mens en tre-retters menu kan opdeles i:
- Forret
- Hovedret
- Dessert
Serveringer og køkkenflow
Serveringer bruges til at styre, hvornår forskellige dele af en ordre skal sendes til køkkenet.
Når tjeneren er klar til at sende den aktuelle servering til køkkenet, vælges Kør retter.
Hele den aktuelle servering sendes herefter til restaurantens køkkenprinter eller Kitchen Display System, afhængigt af restaurantens opsætning.
Hvis kun enkelte retter skal sendes til køkkenet, kan medarbejderen i stedet markere de ønskede retter og vælge Kør valgte.
Der kan maksimalt køres én servering ad gangen.
Hvis en ret skal tilberedes igen, kan medarbejderen vælge retten og bruge funktionen til at køre retten igen.
Bordhåndtering
Aktive ordrer kan flyttes mellem restaurantens borde.
Hvis gæster eksempelvis flytter fra et bord til et andet, kan medarbejderen vælge bordets menu og flytte gæsterne til det nye bord. Den eksisterende ordre følger med.
Borde kan også aktiveres gennem bordreservationssystemet.
Når en reservation ankommer, kan bordet markeres som aktivt og bliver derefter synligt for restaurantens medarbejdere i POS.
Walk-ins kan ligeledes oprettes direkte i forbindelse med POS.
Bordsammensætninger, hvor bestemte borde kan kombineres, defineres på forhånd under restaurantens opsætning.
Fleksibel splitbetaling
AnotherWaiter understøtter flere former for splitbetaling, så restauranten kan håndtere forskellige betalingsscenarier uden at skulle regne beløbene ud manuelt.
En betaling kan blandt andet deles:
- efter gæst eller sæde
- efter udvalgte produkter
- ved at dele produkter i lige store dele
- ved at dele hele kurven i lige store dele
- med et fast beløb
En gæst kan eksempelvis vælge at betale alle de produkter, der er tilknyttet vedkommendes sæde, mens resten af bordets ordre forbliver åben.
Det er også muligt at vælge enkelte produkter på tværs af gæster.
Det gør det eksempelvis muligt at dele en flaske vin mellem to betalinger, selvom resten af gæsternes regninger er forskellige.
Flere betalingsmetoder på samme ordre
n ordre kan betales med flere forskellige betalingsmetoder.
En del af regningen kan eksempelvis betales kontant, hvorefter resten betales med kort.
AnotherWaiter understøtter både kontantbetaling og integrerede betalingsterminaler.
Blandt de understøttede betalingsløsninger findes FlatPay, Shine og Stripe.
Betalingen håndteres fra POS, så medarbejderen ikke behøver indtaste betalingsbeløbet separat på terminalen ved understøttede integrationer.
Refundering af betalinger
Tidligere betalinger kan findes gennem betalingsfunktionen i POS.
Herfra kan medarbejderen åbne restaurantens kvitteringer og refundere en gennemført betaling.
Hele ordren eller betalingen kan refunderes, hvis medarbejderen har den nødvendige adgang.
Når en gæst forlader restauranten uden at betale
Hvis en gæst forlader restauranten uden at betale, kan medarbejderen markere ordren med Guest left without paying.
Ordren gemmes herefter fortsat som en åben kurv og markeres tydeligt med en rød indikator.
Hvis gæsten vender tilbage senere samme dag, kan ordren derfor stadig findes og betales.
Hvis betalingen ikke gennemføres, håndteres den åbne ordre i forbindelse med dagens afslutning og registreres som et tab.
Ordren bevares fortsat i historikken.
Kasser og kasseoptælling
AnotherWaiter har et separat system til håndtering og optælling af restaurantens fysiske kasser.
En ejer, restaurantchef eller anden medarbejder med de nødvendige rettigheder kan oprette én eller flere kasser og definere:
- kassens navn
- placering
- hovedvaluta
- eventuelle øvrige valutaer
- hvilke mønter der anvendes
- hvilke sedler der anvendes
- ønsket antal af hver mønt og seddel
Ved kasseoptælling indtaster medarbejderen, hvor mange mønter og sedler der fysisk befinder sig i kassen.
AnotherWaiter sammenholder derefter optællingen med den forventede beholdning og viser, hvilke beløb der eventuelt skal tilføjes eller fjernes.
Hvis der stadig er en difference, kan optællingen kun afsluttes ved at angive en forklaring på afvigelsen.
Det skaber en tydelig historik omkring kassebeholdning og eventuelle differencer.
X- og Z-rapporter
Kassesystemet understøtter både X- og Z-rapporter.
Rapporterne bruges til at få overblik over kassesalg og afslutning af dagens drift.
Rapportering er en integreret del af AnotherWaiter, så salg, betalinger og restaurantens øvrige drift kan ses i sammenhæng.
Medarbejdere, roller og adgang
AnotherWaiter understøtter blandt andet rollerne:
- Ejer
- Restaurantchef
- Tjener
Restauranten kan derudover oprette egne roller.
Adgangen kan konfigureres på feature-niveau, så restauranten selv kan bestemme, hvilke medarbejdere der må udføre bestemte handlinger.
Det kan eksempelvis bruges til at begrænse adgang til økonomi, administration eller andre følsomme funktioner.
Handlinger i systemet logges på medarbejderniveau.
På fælles enheder kan medarbejderne benytte PIN-kode, hvis restauranten har aktiveret dette. Adgangskode kan anvendes som alternativ.
Flere lokationer
AnotherWaiter kan bruges af både enkeltstående restauranter og virksomheder med flere lokationer.
Hver lokation kan konfigureres efter sine egne behov.
Produkter og rapportering deles på nuværende tidspunkt ikke automatisk mellem lokationer, så den enkelte restaurant kan administreres separat.
Valuta og moms
Restaurantens primære valuta defineres i opsætningen.
Kasser kan desuden konfigureres til at håndtere flere valutaer.
Momssatsen sættes på produktniveau, hvilket gør det muligt at håndtere produkter med forskellige momssatser.
AnotherWaiter understøtter desuden særskilt momsbehandling af mad og drikke, som blandt andet anvendes på det tyske marked.
Sådan hænger Kassesystem sammen med resten af AnotherWaiter
Kassesystemet er udviklet som en del af den samlede AnotherWaiter-platform.
Det betyder, at flere af restaurantens arbejdsgange kan dele de samme data.
Bordreservation
Bordreservation og POS deler restaurantens borde.
Når en reservation ankommer, kan den derfor fortsætte direkte som et aktivt bord i kassesystemet.
Menukort
POS og Menukort anvender det samme produktgrundlag.
Produkter, priser, kategorier og andre produktinformationer skal derfor ikke oprettes separat til hvert system.
Tilkald
AnotherWaiters Tilkald-funktion giver gæster mulighed for at tilkalde personale fra bordet og indgår dermed som endnu en del af det samlede restaurantflow.
Målet er, at restauranten skal kunne håndtere så meget som muligt af den daglige drift i én platform frem for at samle en løsning af mange separate systemer.
Hvem passer AnotherWaiter Kassesystem til?
Kassesystemet er udviklet til virksomheder i restaurationsbranchen, herunder:
- restauranter
- caféer
- barer
- pizzeriaer
- foodtrucks
- natklubber
- fine dining-restauranter
Den konkrete opsætning kan tilpasses restaurantens arbejdsgange.
En café kan eksempelvis arbejde med simple kurve og hurtig betaling, mens en fine dining-restaurant kan anvende stolbaseret bestilling, flere serveringer og detaljeret splitbetaling.
Det samme kassesystem kan derfor bruges på forskellige måder afhængigt af restaurantens koncept og behov.
Hvorfor samle restaurantens drift i ét kassesystem?
Et traditionelt restaurantsetup kan bestå af flere separate systemer til blandt andet reservation, POS, køkken, betaling og rapportering.
AnotherWaiter er udviklet ud fra en anden tilgang: så mange af restaurantens centrale arbejdsgange som muligt skal hænge sammen.
Det kan blandt andet gøre det lettere at:
- oplære nye medarbejdere
- administrere restaurantens systemer
- håndtere avancerede betalingsscenarier
- fejlfinde og få support
- skifte mellem forskellige arbejdsopgaver i løbet af dagen
- anvende eksisterende hardware
- holde den daglige drift samlet ét sted
Resultatet er et kassesystem, der ikke kun håndterer selve betalingen, men fungerer som en central del af restaurantens daglige drift.
